uz eventualno polijevanje. 4. Na mast dodati marinadu (bez korica), med ili marmeladu od naranče te lagano kuhati na slaboj vatri dok ne postane gusto. U još vrući umak dodati hladni maslac i dobro promiješati. Eventualno dodati likera od naranče

stranu. Dodajte gljive narezane na listiće, pola čaše vrhnja i šaku parmezana. Kuhajte otprilike deset minuta na vrlo slaboj vatri , dok vrhnje ne ishlapi, a umak se zgusne. Filete poslužite tople, s gljivama i umakom.

(koji prethodno treba odstajati na suncu u zatvorenoj posudi 1 - 2 tjedna), dodajte maslac, posolite i pirjajte 1 sat na slaboj vatri . Za to vrijeme pripremite galuške od pšeničnog brašna i posebno ih skuhajte. Kad kokoš bude gotova, pospite je gotovim

ne podnosi opori okus luka, može ga ublažiti tako da ga kuha s mlijekom. Dvije glavice sitno isjeckanog luka pržite na slaboj vatri da jedva požuti a onda ga sručite u lonac s mlijekom. Čim uzavri, skinite ga s vatre, dodajte mu dva žumanjka i miješajte

su se kuhale prokulice, naribani sir i kadulju (možete dodati i 2 žlice suhog sherryja; ja ga nisam imala). Kuhajte na slaboj vatri oko 3 min pa umiješajte peršinovo lišće i maknite s vatre. Po potrebi dodajte sol i papar. Ostavite da se malo ohladi.

Kuskus staviti u zdjelu i dodati dosta vruæe vode te namakati oko 10 minuta. Kasnije procijediti. 2. Otopiti maslac na slaboj vatri , dodati èešnjak i bademe te pirjati uz miješanje nekoliko minuta. Dodati cimet i kumin, grožðice ili brusnice te

ih mlijekom, ali nek ih mlijeko dobro pokrije. stavi na štednjak, pusti da zavrije, smanji vatru i kuhaj još 5 min na slaboj vatri , za kraj pusti da još jednom provru i skloni ih s vatre. umiješaj žličicu meda i cimet i to je to. poanta je da ih dobro

za 15 min slaboj vatri s maslinovim uljem, vrhnjem, mlijekom i začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Skuhajte rezance. Špinat

od jednog kilograma, meso joj, po starom običaju, treba sa 99 udaraca o kamen (ili batićem za meso). Kuhajte je dugo na slaboj vatri . Brže će se skuhati i...

U loncu zagrijte ulje te propirjajte povrće. Zalijte povrtnim temeljcem i poklopljeno kuhajte otprilike 15 minuta na slaboj vatri .

sitno kosani češnjak. Zatim doliti bijelo vino, malo ribljeg temeljca te poklopiti i pustiti da lagano kuhaju na slaboj vatri dok se sve školjke ne otvore. Otklopiti, po potrebi začiniti solju i paprom, obilato posipati sitno kosanim

meso. Meso posoliti i popapriti po ukusu, može se dodati i slatke crvene paprike. Dinstati otprilike pola sata na slaboj vatri , pa maknuti s vatre i posuti sitno sjeckanim peršinom. Posudu za pečenje namastiti i obilato posuti krušnim mrvicama,

) i poklopimo poklopcem 3. kuhamo na najjacoj vatri sve dok riza ne zavrije a tada ju prebacimo na skoro najslabiju. 4. Na slaboj vatri pustamo da se kuha 10 minuta. NE DIZATI POKLOPAC 5. Skidamo rizu sa stednjaka i ostavljamo poklopljeno jos 10 minuta.

pirea od rajčice i po potrebi još malo crvenog vina i temeljca (vode) te žličicu džema od borovnica i nastaviti kuhati na slaboj vatri dok meso ne omekša. Pred sam kraj kuhanja umiješati žličicu meda te začiniti po okusu svježe mljevenim paprom i solju.

u medu, soja sosu, narančinom soku i đumbiru slaboj vatri , potresajući tavu zajedno sa marinadom dok marinada ne postane sirupasta da se krilca lijepo glaziraju.